Banyak yang sering bertanya pada saya...

• Bagaimana caranya menfrothing Susu
• Apakah bisa dengan menggunakan alat ini..??
• Ada berapa Teknik frothing milk...?

Dan inilah penjelasan singkat saya ada berapa Teknik Alat dalam menfrothing susu dan permasalahannya..

Ingat!!
Bahan yang digunakan adalah Susu yang Dingin atau Susu yang sudah dimasukan kedalam kulkas.

Latte art dipopulerkan oleh David Schomer, barista asal Amerika Serikat dan pemilik gerai kopi Vivace pada akhir 1988. Kini latte art jadi bagian seni kuliner yang dikuasai hampir semua barista. Kamu juga bisa bikin latte art sendiri loh!

Material:

•  Fresh milk (bukan susu UHT)
•  Espresso 20-30 ml
• Milk jug
• Cup
• Nozzle streamer

What You Need to Know First:

1. Proses frothing alias pembentukan microfoam susu mempengaruhi hasil akhir latte art. Pertama, panaskan fresh milk dalam milk jug menggunakan nozzle steamer pada suhu 55 derajat Celcius. Kalau microfoam berhasil terbentuk, proses pouring (penuangan) akan berjalan mulus.
2. Kadar espresso yang diperlukan dalam membuat latte art sekitar 20-30 ml per cup. Krema atau lapisan coklat di permukaan espresso dipecah sehingga kopi tercampur dengan microfoam susu. Dalam mencampur kopi dan membuat latte art, bukan cangkir kopinya yang digoyangkan. Melainkan ketrampilan tanganmu mengarahkan milk jug. 
3. Teknik free pouring digunakan buat memanipulasi jatuhnya foam ke dalam espresso. Tebal tipisnya foam bisa diatur dengan mengatur jarak antara milk jug dan cup. Jika jarak tuangnya berdekatan, bakal menghasilkan foam yang tebal dan sebaliknya.

Gunakan susu dan pitcher steam yang dingin (suhu lemari es) susu yang tidak dingin tidak akan menghasilkan buih/microfoam usahakan posisi steam wand persisi dan jarak nozzel dengan dasar pitcher steam 3/4 dari volume susu buka knop uap setengah full lalu seiring waktu sesuiakan bukaan knop uap, jika posisi letaknya tepat susu akan mengembang dan memiliki pusaran, jika hanya mengembang berarti belum tepat posisinya atau sebaliknya ,usahakan suhu akhir susu  70°c atau di bawahnya jika melewati 70°c susu akan hilang rasanya, susu yang suhu nya tepat akan mengeluarkan rasa manis,dan gurih, dan memiliki teksture yang velvet dan memantulkan cahaya atau kental seperti cat.

Mengapa harus froting yang sempurna? 

Frothing yang sempurna akan meningkatkan rasa minuman yang berbasis espresso based. seperti  cappuccino,cafe latte,mochacino, dan menyelaraskan harmonisasi antara espresso taste dan susu dan frothing yang sempurna juga memungkinkan untuk membuat pola hiasan atau latte art yang indah.

Mengapa tidak boleh lebih 70°c?  

Susu memiliki kandungan lemak yang memberi rasa manis,dan gurih.jika lebih dari 70°c kandungan lemak di dalam susu akan hangus atau burning yang mengakibatan hilangnya citra rasa susu itu sendiri.. jadi kalau sudah hangus sama saja seperti di campur dengan air panas....

Jika anda masih bingung ni saya bantu info tambahannya..

Gagal dalam pembuatan Microfoamnya. 

• Itu di karenakan salah memilih jenis Susunya.
• Salah karena steam Susu terlalu panas untuk suhunya.
•  Kurang cepat dalam mengocok susunya.

Susah dalam Menggambarny (Latte art).

• Jangan terlalu terburu2 dalam hal menuangkannya.
• Masih belum terjadinya microfoam yang benar.
• Belajar dan belajar lagi. ^_^

Dan  juga Susu yang gampang sekali untuk dijadikan microfoam adalah Susu yang dingin.

Mari saksikan Video yang akan menjelaskan ada berapa alat untuk menfrothing susu :

4 Cara dalam menfrothing susu

3 Cara dalam menfrothing susu

Perbandingan dan Menyelesaikan masalah dalam menfrothing dengan mesin kopi

Sumber :
http://meldyiam.blogspot.co.id/2013/06/cara-membuat-latte-art-tanpa-alat-mesin.html
http://sancoffeeconsultan.weebly.com/blog/category/latte-art 
http://www.zetizen.com/show/1090/bikin-latte-art-ternyata-gampang-loh
https://youtu.be/iLNmPRPQ6UU
https://youtu.be/fGMGsWP__Fk
https://youtu.be/zfyoCpjMPrs

Read More

Salam hangat untuk semua. lama tak jumpa.. ^_^

Banyak yang bertanya pada saya tentang perbedaan jenis susu dalam membuat Coffee Latte dalam Art dengan teknik Frothingnya.

• Mas, apakah dengan jenis susu ini bisa di froth??? 

• Saya kok gagal ya mas dalam frothingnya...???

• Mas, dengan susu ini saya bisa.. dll

Tanpa panjang lebar saya jelaskan secara singkat beserta contoh videonya...
selamat menikmati.

Read More

Latte art stencil 

adalah 

alat yang dapat digunakan untuk membuat pola gambar dengan cara dicetak, alat ini terbuat dari plastik ataupun stainless dan berbentuk lingkaran dan sudah ada pola gambarnya.

Alat-alat yang disiapkan :

Read More

Isilah titik-titik di bawah ini dan mohon dijawab dengan jujur di dalam hati kita masing-masing ...

1. Allah menciptakan tertawa dan .....
2. Allah itu mematikan dan .....
3. Allah menciptakan laki-laki dan .....
4. Allah memberikan kekayaan dan .....

Read More

Sebagian Hewan yang dapat melihat keberadaan Jin dan Malaikat. Yaitu:

• Anjing Dan Keledai Dapat Melihat Jin

Rasulullah bersabda

“Apabila kalian mendengar ringkikan keledai, maka berlindunglah kepada Allah dari (kejahatan) syetan. Karena ia telah melihat syetan.” 

(H.R. Bukhari dan Muslim)

Rasulullah bersabda

“Jika kalian mendengar lolongan anjing dan ringkikan keledai di malam hari, maka berlindunglah kepada Allah. Karena mereka sedang melihat apa yang tidak kalian lihat.” 

(H.R. Abu Daud, no. 5103)

Hadits di atas makin menguatkan lagi teori bahwa sesungguhnya jin itu bukan sama sekali tidak bisa terlihat melainkan karena materi / dzat yang menyusun tubuh jin terbuat dari inti api (mariij) sehingga memiliki molekul / elektron yang bergetar dengan frekuensi dan panjang gelombang tertentu yang di luar range (jangkauan) mata dan telinga manusia. Terbukti anjing dan keledai dapat mendengar dan melihat jin, jadi tidak benar bahwa hanya para Nabi saja yang bisa melihat jin. 

Mengapa anjing dan keledai bisa melihat jin? 

Hal ini dikarenakan anjing dan keledai memiliki telinga dan mata yang bisa menangkap gelombang lebih dari telinga dan mata manusia.

Ilmu pengetahuan membuktikan bahwa manusia hanya bisa melihat obyek dengan gelombang cahaya di antara infra merah dan ultra violet. Dengan kata lain, jika obyek itu berada di bawah sinar infra merah maka tidak akan terlihat oleh kemampuan visual mata manusia. 

Keledai dan anjing itu dapat melihat dengan sinar infra merah, sedangkan setan sendiri berasal dari jin yang diciptakan dari api. Artinya, setan termasuk dalam lingkup infra merah. Karena itulah, keledai dan anjing dapat melihat setan, tetapi tidak bisa melihat malaikat.

• Ayam Dapat Melihat Malaikat

Hadits Rasulullah SAW dibawah ini:

إِذَا سَمِعْتُمْ صِيَاحَ الدِّيَكَةِ، فَاسْأَلُوا اللهَ مِنْ فَضْلِهِ، فَإِنَّهَا رَأَتْ مَلكًا وَإِذَا سَمِعْتُمْ نَهِيقَ الْحِمَارِ، فَتَعَوَّذُوا بِاللهِ مِنْ الشَّيْطَانِ، فَإِنَّهُ رَأَى شَيْطَانًا

“Bila engkau mendengar suara ayam  jantan maka mintalah karunia kepada Allah karena ia melihat malaikat, sedangkan bila engkau mendengar ringkikan keledai, maka berlindunglah kepada Allah dari Setan karena dia melihat setan.” 

(Shahih, diriwayatkan oleh Bukhari dan Muslim)

Adapun ayam jantan, ia mampu melihat sinar ultraviolet, sedangkan malaikat diciptakan dari cahaya, artinya dari sinar ultraviolet. Karena itulah, malaikat dapat dilihat oleh ayam jantan.

Hal ini menjelaskan kepada kita mengapa setan melarikan diri saat disebutkan nama Allah. Penyebabnya adalah karena para malaikat datang ke tempat yang disebut nama Allah itu, sehingga setan melarikan diri.

Mengapa setan menghindar bila ada malaikat?

karena setan terganggu bila melihat cahaya malaikat. Dengan kata lain, jika sinar ultraviolet bertemu dengan sinar inframerah di satu tempat, maka sinar merah memudar.

Saat binatang yang melihat sesuatu yang tak kasat mata, binatang-binatang itu sudah tentu akan bertingkah aneh. Keledai dan anjing sikapnya ketakutan saat melihat setan karena mereka juga mempunyai insting yang luar biasa peka terhadap bahaya. Bagi anjing akan menggonggong atau melolong, sedangkan keledai akan mengeluarkan pekikannya yang keras. Mungkin juga mereka bermaksud untuk memperingatkan pemilik mereka akan kehadiran setan yang mungkin membahayakan. Sedangkan ayam jantan akan bersikap gembira ketika melihat datangnya malaikat seraya mengepakkan kedua sayap dan berkokok dengan merdunya.

Saat pagi hari, saat terbitnya matahari juga banyak terdengar ayam berkokok, namun bukan karena mataharinya, melainkan melihat cahaya yang terpancar dari para malaikat-malaikat Allah yang sedang sibuk membagikan rizky dari Allah untuk semua makhluknya setiap hari.

Binatang yang Dapat Melihat Jin dan Malaikat

Sumber :

http://kabarinspirasi.blogspot.co.id/2013/06/keledai-ayam-melihat-maliakat-setan.html

https://www.islampos.com/siapa-yang-bisa-melihat-jin-36722/2

http://zilzaal.blogspot.co.id/2013/01/ayam-mampu-melihat-malaikat-sedangkan.html

https://misterighaib.wordpress.com/2012/10/02/apakah-jin-dapat-dilihat

http://www.duniaislam.org/16/11/2014/3-hewan-yang-bisa-melihat-malaikat-dan-setan-menurut-islam

https://www.youtube.com/watch?v=hWRPYwrhpnw

Read More